Plats Cassolette de poulet fermier luttée 23 € Sauce au vin jaune, morilles Gigot d'agneau de lait des Pyrénées pour 2 personnes 70 € Haricots mogettes de Vendée, jus de cuisson, ail confit Poisson selon arrivage 25 € Chou blanc et lard paysan, sauce poulette montée au raifort d'Alsace Cote de veau de Dordogne cuite au sautoir 40 € Jus perlé infusé à la sauge Entrecôte de boeuf 'Vintage Beef' origine U.K. 35 € Pommes de terre frites, sauce béarnaise ou beurre maître d'hotêl Tranche de foie de veau en presillade 25 € Pomme purée
